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白色,武火,有什么,食物,作用

提問: 芡實(雞頭米)不能和什么一起用? 問題補充: 市場上有一種暗紅與白色相間的芡實,有點臭味.是不是沒有炒過的原因? 很難熟.做粥前需要先泡一會嗎? 我知道芡實可以與蓮子、薏仁、山藥配用，但是不能和什么一起用呢？ 請解答！非常感謝！ 2008-05-10 11:30 共有三個問題,請分別回答! 医师解答: 芡實好像沒有什么食物不適合它的。將芡實淘洗干凈，放在鍋內，加入清水。先用武火煮沸，再用文火熬30分鐘左右，以芡實熟爛為度。性狀　種仁球形，直徑5～8mm。表面有棕紅色內種皮，一端黃白色，有凹點狀的種臍痕，除去內種皮顯白色。質較硬，斷面白色，粉性。化學成分　含淀粉、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C等。性味　性平，味甘、澀。功能主治　益腎、固精，補脾、止瀉，祛濕、止帶。用于夢遺、滑精、遺尿、尿頻、脾虛久瀉、白濁、帶下。【適用人群】是兒童、老人和腎虛體弱者、消化不良者的最佳食物。每餐50克。 【特別提示】吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。一次不食用太多。 【禁忌】芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產后皆不宜食。芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用。 “芡實功與山藥相似，然山藥之補，本有過于芡實，而芡實之澀，更有勝于山藥，且山藥有補肺陰，而芡實則止于脾腎，而不及于肺”。